粤菜家常菜黄瓜做法
【h2】
1. 食材准备
黄瓜 250 克
鸡蛋 2 个
瘦肉末 100 克
葱花 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
食用油 适量
淀粉 适量
清水 适量
【h2】2. 制作过程
1. 黄瓜去皮，切去中心的籽，切成薄片，放入碗中撒上盐腌制10分钟，挤出黄瓜的水分备用；
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀；
3. 热锅凉油，将瘦肉末煸炒至变色，加入葱花煸炒出香味；
4. 加入适量的生抽和料酒，煮至香味挥发，然后加入适量的清水，放入腌制好的黄瓜片，煮至黄瓜片变软；
5. 将淀粉和水混合搅拌均匀，倒入锅中，快速翻炒均匀，起锅前撒上少量的白胡椒粉即可。
【h2】3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和素食者。
【h2】4. 禁忌
黄瓜含有维生素C，如果直接食用会导致维生素C流失。因此，在食用黄瓜时，需要先将黄瓜腌制一会儿，这样可以让黄瓜更加美味，同时也可以保护黄瓜的营养价值。
【h2】5. 注意事项
1. 黄瓜片腌制的时间不宜过长，否则会影响口感；
2. 黄瓜片不要过度挤压，否则会影响口感；
3. 煮黄瓜片时，不要煮过头，否则会导致黄瓜的口感变得柴硬；
4. 在烹饪过程中，不要添加过多的油和盐，以免影响口感。
这是一道简单美味的粤菜家常菜——黄瓜片炒鸡蛋，不仅口感鲜美，而且营养丰富。希望您喜欢这道菜，也希望您健康、快乐地享受美食。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/7nz6uTfwJpYE.html
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "鲅鱼圈怎么弄好吃(鲅鱼圈家常菜谁家好吃)")
.jpg "家常菜排骨怎么弄好吃(家常菜炒排骨怎么做)")
