老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于河边鱼怎么弄好吃呢图片和河里什么鱼烧汤比较好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享河边鱼怎么弄好吃呢图片以及河里什么鱼烧汤比较好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 有没有喜欢钓鱼的，刚钓了几条鱼，怎么做好吃
2. 河边钓鱼有什么技巧吗能不能传授一下心得
3. 河里什么鱼烧汤比较好吃
4. 河跟湖哪里鱼最多、最好吃

有没有喜欢钓鱼的，刚钓了几条鱼，怎么做好吃

现在正是季节交替的时候，天气转凉，是不是想吃点暖和的东西，暖一下身子。小编就想喝想喝热乎乎的鱼汤，暖暖身子，说起鱼汤小编就想起了就想起了开胃的酸菜鱼，这个是川菜里面很经典的一道菜了，酸辣爽口，鱼肉嫩滑，味道鲜美。这个道菜不像一般的川菜那样的辣，主要是酸爽，也会有带点辣味。酸菜鱼是开胃下饭菜的首选，好吃的酸菜鱼做法简单，很多人想必也是在家做过，但是你做的好吃吗？你知道正宗的酸菜鱼是怎样做的吗？今天小编就来带你们看一下正宗的酸菜鱼！

酸菜鱼是一道大菜，很多人说到酸菜鱼就会在脑海中浮现它，酸辣、鲜嫩的滋味，然后垂涎三尺。但是想要做好酸菜鱼却很难。酸菜鱼一直以来都很喜欢吃，在外面吃过许多饭店做的味道都差不多，唯独在老家专门做酸菜鱼的饭馆，吃过的酸菜鱼比较地道。一起来看看大厨是怎么做正宗酸菜鱼做法，鱼片滑嫩无腥味，酸辣爽口又下饭！最好吃的酸菜鱼是怎么制作的？

首先一定要买新鲜的活鱼，再切鱼片的时候也要切薄一点，切好的鱼要腌制，放入适量的料酒、蚝油、胡椒粉腌制5分钟，记得不要放盐，盐会使鱼肉脱水，后续再煮的话就会不鲜嫩了，最重要的一步就是弄一个鸡蛋清放在干净的小碗里，在放入淀粉，搅拌一下后倒入鱼片里面，用手搅拌使鱼片均匀的裹上，这一步会使鱼肉更加的嫩滑。

酸菜鱼所用的酸菜也是有讲究的，要先用芥菜来，热油加入姜葱蒜末爆炒，再把切好的酸菜放到锅中爆炒，然后在倒适量的水，煮开放鱼片，要加一点食盐，防止鱼片散开，煮5分钟就可以吃了，这个不能煮太久，不然鱼肉就老了。在热油放入干辣椒、花椒，然后在浇鱼片上，最后记得放一把香菜。正宗的酸菜鱼就做好了。

河边钓鱼有什么技巧吗能不能传授一下心得

河边钓鱼分静水和流水，静水和塘钓一样。

流水钓鱼就和静水不一样，流水不能打窝，主要是多换钓点，一般我下河，最多两根鱼竿，估计那个地方有鱼就钓上半小时左右，无口马上换地方，流水鱼成群的少，靠人多走多换钓点，人寻鱼！

河里什么鱼烧汤比较好吃

你好，我是美食领域创作者小邹，感谢您的提问。

我推荐是鲫鱼烧汤比较好吃。

煮鱼汤时，不要直接加水炖，多加这一物，美味又不腥，煮出的汤还是白色的。鱼汤是我们日常生活中经常会做的，冬季养生适合喝汤，补血益气，扶正固本，滋阴补阳。

想必大家都喜欢喝鱼汤，但是大家老是做出的鱼汤不是很鲜还很腥，其实很简单，我来教大家几个小技巧，你也能做出美味的鱼汤：

原料：鲜鱼块300g、姜丝10g、枸杞10g、葱花少许、盐1/2小匙、鸡粉1/2小匙、米酒1小匙、胡椒粉少许、香油少许。

具体做法：

1.取一汤锅，加入800ml的水煮滚后放入鲜鱼块、姜丝、枸杞，煮至再度滚沸后转小火，续煮约10分钟。

2.在锅中适量加入所有调味料拌匀，起锅前撒上葱花即可。（如果有条件可以在炖鱼汤时加几块山药，这样可以使煮出的汤是奶白色）

【技巧总结】：

1.比如鱼汤，因为鱼肉比较细嫩，煲汤时间不宜过长，只要汤烧到发白就可以了，再继续炖不但营养会被破坏而且鱼肉也会变老、变粗，口味不佳。

2.煲鲜汤用陈年瓦罐效果最佳。鲜香成分溢出得越多，煲出的汤的滋味就越鲜醇，原料的质地就越酥烂。

3.煲汤的要诀是：旺火烧沸，小火慢煨。这样使煲出的汤更加鲜醇味美。只有文火才能使营养物质溶出得更多，而且汤色清澈、味道浓醇。

4.煲汤不宜用热水，如果一开始就往锅里倒热水或者开水，肉的表面突然受到高温，外层蛋白质就会马上凝固，使里层蛋白质不能充分溶解到汤里。此外，如果煲汤的中途往锅里加凉水蛋白质也不能充分溶解到汤里，汤的味道会受影响，不够鲜美，而且汤色也不够清澈。

煲汤有秘诀，记住上面这几条，你就能炖出又鲜又美味的汤了！

河跟湖哪里鱼最多、最好吃

江河的鱼肉吃起比较嫩滑，湖水的鱼吃起来软棉棉的江河鱼呈黑灰色，湖水鱼呈灰白色江河鱼鳞片薄,湖水鱼鳞片厚江河鱼生活在有流动活性大的水里中，每天都要顺着逆着水生活，有挑战性，所以鱼会长得大而强壮；

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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