大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下黄牛怎么弄好吃的问题，以及和黄牛什么部位好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 黄牛好还是水牛好
2. 毛驴和黄牛配什么好吃
3. 黄牛和水牛哪个好吃
4. 黄牛什么部位好吃

黄牛好还是水牛好

黄牛跟水牛其实都挺好的。小时候我家养的黄牛，邻居家养的水牛。怎么说呢，从性格来说水牛比较温顺，内向，很少打架。黄牛比较狂野，活跃。喜欢打架，经常跟村里小朋友放牛都要小心，如果是一公一母那还挺和谐的，我们可以在离它们比较近的地方玩耍，如果是两只公牛或者母牛那我们就要跑远点了，不然它们打起架来没准一不小心就把我们踩脚底下了，它们打架时大人都叫我们走远点，因为还有一个原因它们的角很尖很直足够可以把一个人举起来。但是它们精力旺盛，所以干活也有力气。水牛老老实实，把它放田里可以在那站半天不动，很乖，走路一步一步很踏实。水牛夏天怕热，它们夏天都会跑到水库去游泳，如果黄牛跟水牛打起来的话，只要水牛一下水，黄牛就只能在岸上干巴巴的看着了。

从外形来看的话，黄牛身形比较苗条，活动更便捷。全身黄黄的。水牛有个大肚子，两个弯弯的角，灰灰的毛色。呵呵，其实看外观水牛还是蛮可爱的。

所以说哪个好，要看你自己喜欢什么样的，因为我们的都是耕地牛，所以我们没有吃过它们的肉，不知道哪个好吃。

毛驴和黄牛配什么好吃

毛驴和黄牛只有配草好吃！

黄牛和水牛哪个好吃

黄牛肉的口感更好“黄牛肉质比较细嫩，肌肉是棕红色的，软组织为白色，脂肪为淡黄色或深黄色，肉味鲜美；水牛肉是暗深红色的，肉纤维粗比较松弛，脂肪是白色的，牛肉烹调时不容易煮烂。

两者一个最大的区别是，黄牛的骨头煮熟后呈黄色，而水牛的骨头显得比较白。”

黄牛什么部位好吃

黄牛最好吃的部位排名

1.牛脖肉

因为牛脖子肉运动的比较多，所以比较硬，吃起来爽滑而富有嚼劲，肉质也非常的干实，肉纹理比较乱，意大利人喜欢拿牛脖肉进行风。，牛脖肉适合做馅料，嚼劲十足，中青年食用比较好

2.牛颈肉

因为牛颈肉运动的比较多，是由相互交叉的，两块肉组成的肉丝横竖不没有规则，肉韧性强，纤维比较细，牛脊肉的特点是肥瘦兼有，肉质比较干实，尤其又适合拿来做馅或者煨汤，比其他部分的出现率要高15%，所以做牛肉丸是非常不错的选择

3.牛上脑

牛上脑的位置是在牛的肩颈部靠后的地方，是脊骨两侧的牛肉上脑的部分，因为很少运动到，所以肉质非常的细嫩，而且多汁，牛上脑有这大理石花纹的沉积。上脑脂肪交杂均匀，有明显的花纹适合拿来腌制，清炒涮火锅，食用的人群比较广泛，是一种老少皆宜的牛肉。

4.牛肩肉

牛肩肉味鱼油的钱，肩胛部位是前腿的，上部由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌臂三头肌外侧头肌组成，因此牛腱肉纤维比较细，口感非常顺滑，适合拿来炖煮卤。

5.五花腱

这是牛的后腿，两侧两小条的肉。五花腱弹性丰富，非常的新鲜，由于肉里包着筋，所以非常的爽脆，每300斤牛肉只有一斤五花腱，可谓十分的金贵。

6.吊龙肉

吊龙肉也就是牛里脊肉，是附着在里脊外的一层肥瘦均匀的很嫩的肉，吊龙肉的特点在于肥肉不腻，鲜甜弹牙，瘦肉也不柴，肉质饱满，可以说是登峰造极的，非常的美味。

7.匙柄

匙柄肉位于牛肋骨下，无论是肥是瘦，中间都会有一条非常明显的肉筋纹路。匙柄肉入口柔软而超富有弹性，也极具有拉伸感。

8.牛舌

一头牛只有一条蛇，所以牛蛇的肉量非常的珍贵，油舌的口感与牛肉口感不尽相同，但是长期咀嚼嫩草的牛舌，有着别样的柔嫩质感，是软中带韧，韧中含滑的，保证让你吃了一次就忘不了。

牛肉中含有非常丰富的蛋白质。每100克牛肉中含有288大卡的热量，含有19.54克脂肪，26.33克蛋白质，而且还富含肌氨酸维生素b6等等，不含碳水化合物。因此我们可以将牛肉作为猪肉的替代品，多食用牛肉。

关于黄牛怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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