牛肉下火锅怎么弄好吃(打火锅选牛肉什么部位比较好吃)

本站原创 2024-07-30 23:05:41 -

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本文目录

牛肉当然是可以涮火锅的，只不过一般我们北方人都是以涮羊肉为主，而牛肉的肉质相对羊肉来说更加瘦一些，涮火锅时很容易涮老，但是在我国南方，尤其是我国广东潮汕地区，专门有涮牛肉锅的习惯，而且用牛身上的肉制作成手切牛肉，牛肉丸等一些专门用牛肉制作出来的食材进行涮着吃。

先把油锅烧至低温四五十度，然后慢慢把牛肉放热，油锅炸，煮熟一遍再翻过来煮另一面，不要太大火，容易煮老，要小火煮才好吃嫩。

食材

牛肉500克、小苏打1克、盐2克、味精1克、鸡蛋1个、安多夫3克、料酒20克、色拉油30克、水50克、白胡椒面1克

步骤：

将牛肉切片大小适中，切好放入盆中，加入蛋清，小苏打，安多夫，料酒，盐，味精，搅拌均匀，然后用向同一方向搅拌2-4分钟，把牛肉搅拌起有泡子。然后加入色拉油增加光亮度，然后搅拌均匀，然后腌制1小时左右，就可以装盘了。

牛里脊

牛的里脊肉部分和猪的里脊肉部分可不太一样，牛的里脊肉部分是非常鲜美的，这个地方不仅没有肥肉，而且还没有牛津，吃起来口感是非常鲜嫩的，

牛肉下火锅怎么弄好吃和打火锅选牛肉什么部位比较好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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