大家好，如果您还对没有油怎么弄好吃的菜油不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享没有油怎么弄好吃的菜油的知识，包括菜籽油不加热怎样去味的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 农村菜籽油怎么增加香味
2. 菜油在锅里没有和汤融在一起怎么回事
3. 菜籽油不加热怎样去味
4. 菜籽油怎么炼

农村菜籽油怎么增加香味

农村的菜籽油是最香的，都是自己家里种的，纯天然菜籽油，可以先炒一下在榨出来的油就更香，炒菜特别好吃，用塑料壶装好密封，放阴凉干燥的地方就可以，几个月不坏，昨天家里婆婆还叫朋友帮我带了三十斤[捂脸][捂脸][捂脸]。

菜油在锅里没有和汤融在一起怎么回事

菜油在古里没有和汤融在一起，怎么回事？

答案是这个很正常的呀，油和汤和水都是融不到一起的，菜油，如果你加生油进去，他都是飘的汤的，上面的确实不会跟汤融合到一起的，不管什么油，任何油他都不会喝汤和水融在一起的，只是你眼睛看不到而已，

菜籽油不加热怎样去味

1、豆子除味法：

菜籽油烧热时，放入十几颗芸豆、黄豆粒，炸至焦糊状后捞出，异味便可以去除了；

2、食物吸附法：

锅中菜籽油烧沸时，放入大米干饭或者馒头片，炸焦黄捞出，米饭或者馒头片能够吸附异味。同样道理，当油烧开时下锅，撒把干面粉，面粉受

热渐渐也糊化沉淀，也能使菜籽油洁净。

3、香料爆锅法：

油烧热时，放入几粒花椒、茴香、葱段、蒜瓣，炸焦捞出。再投入1-2片青菜，使其冒烟，就没有异味了。

菜籽油怎么炼

菜籽油很多人都用过，打开就能闻到一股香味，菜籽油的营养价值高，下面我来说下菜籽油的制作方法。

操作方法

第一步清洗：清洗前，先将菜籽放在竹制箩筐内，用脚踩碎其中的并肩泥，然后进行筛选。通过风车除去轻于菜籽的灰杂物。再用粗细筛分别除去大于或小于菜籽的夹杂物。

第二步炒籽：采用夹层锅（也可用两个锅套起来用），夹层中可以填入草灰或细砂。开始炒时，火力可稍大，约0.5小时后，锅内莱籽有炸裂声，即应控制火力。菜籽出锅前10分钟要压住火苗，当锅内菜籽温度达到115~120℃，手捻菜籽碎后呈金黄色时，即可出锅。炒时要勤翻动。

第三步磨碾：磨要放平，调好磨心高低，下料均匀，大小籽分开磨，磨时不出整籽。碾籽要勤翻勤扫，头道坯将起槽时，加入3%左右的筛净粗糠或2%左右的3厘米长的草心混合，压出的坯厚度不超过0.2厘米，掺入规定的粗糖或草心后，就可直接蒸坯。

第四步蒸坯：头坯蒸2分钟左右，冒青汽，二坯蒸25分钟。蒸时要不断往锅内加水，以补充损失。蒸腰不得漏气，烧火加煤要均匀。甄底上要加一层棕，既能保护甄底，又不粘坯。此时要勤换蒸锅水。

第五步包饼、上榨：头道打双圈，二道打单圈，分散包饼，集中装榨，包饼要快，饼要踩紧踩平。包饼以散草为好。

第六步压榨：轻打、勤打。使饼迅速压紧，出油后轻压、勤压，1小时后，油大部分榨出，重打、慢打，加大压力。撞杆要打平打正，上下尖均匀。头道打3小时，出油90%，二道打4小时，第二天早晨出榨。为防止冷风吹，用保温板或麻袋盖榨。

关于没有油怎么弄好吃的菜油，菜籽油不加热怎样去味的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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