这篇文章给大家聊聊关于莲藕炸肉圆怎么弄好吃窍门，以及炸莲藕肉丸子家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
藕泥肉丸子的做法
1，莲藕去皮，搓成丝，再将藕丝切碎。打入一个鸡蛋，搅拌均匀。再加入肉末，胡椒粉，两勺淀粉。一小勺盐。顺着一个方向搅拌均匀，然后放在一旁静置10分钟，使肉馅入味。
2，锅中热油烧至7成热，将肉泥挤成丸子，放入锅中炸，丸子在定型之前不要去碰它，否则会散掉。
3，炸至金黄即可控油捞出。葱、姜蒜末爆香，然后加入少许清水，生抽。烧开后倒入炸好的丸子，盖上锅盖儿，小火闷三分钟，然后淋入少许水淀粉，勾芡一下，即可出锅装盘。最后再撒点葱花，味道鲜美的藕泥肉丸就做好了。
炸肉圆放山药好还是莲藕好吃
看个人喜欢，山药或莲藕炸肉圆吃都很好吃的，山药或莲藕切碎，放入肉馅里，加入盐，鸡精，味精，料酒，葱姜水，蚝油，五香粉调味搅拌均匀，用手揉成丸子状，炸起来吃味道非常好。
炸莲藕肉丸子家常做法
食材准备
猪肉
（三肥七瘦）500克
莲藕200克
鸡蛋1枚
大葱1小段
生姜少许
盐适量
白胡椒粉少许
生抽15毫升
生粉适量
料酒15毫升
炸莲藕肉丸子的烹饪过程
1.猪肉洗净，用绞肉机绞成肉糜，放在大碗里。
2.大葱和生姜均切末放入肉糜中，加入适量盐、15毫升生抽、15毫升料酒和少许白胡椒粉，再打入1枚鸡蛋。
3.拌匀后用筷子顺着一个方向搅打上劲备用。
4.莲藕去皮洗净擦成丝，然后放菜板上剁碎。
5.然后把藕碎放入肉糜中，视肉馅干湿情况放入适量生粉搅拌均匀，尽量避免馅料太湿。
6.再顺一个方向继续搅拌上劲。
7.锅中倒入适量油烧热，油量能盖过丸子的。
8.戴上一次性手套，用大拇指和食指从虎口处挤出丸子，再用勺子一个一个放入油锅用中火炸。
9.丸子放入油锅中不要去动，中火炸肉丸子至看见颜色由浅变黄。
10.肉丸子炸至金黄捞出沥油。
11.锅中油再次烧热，放入炸过的肉丸子进行复炸。
12.用筷子拨动丸子，炸至表面焦黄色即可捞出。
13.出锅装盘即可
莲藕肉丸子10种做法
用料
猪肉馅半斤
莲菜一个
鸡蛋一个
盐一勺
胡椒粉半勺
酱油一勺
香油一勺
做法步骤
1、准备食材
2、莲藕洗净去皮，切小丁
3、加入剁好的猪肉馅
4、加入一个蛋清，然后加入一小勺盐，半小勺糖，一小勺干淀粉，味极鲜，鸡精和黑胡椒粉
5、再加点芝麻油，搅打上劲。
6、左手攥一把肉馅，从虎口处挤出丸子，大小可随自己的喜欢
7、待锅中的油热后，下丸子油炸
8、锅中的丸子外表金黄、全部都浮出油面后，可用笊篱捞入另一盆中控油即可
9、炸好的丸子趁热吃外酥里嫩，可直接食用，也可以与白菜、油菜等同炖，美味又方便。
10、丸子呈金黄色，外焦脆里软嫩，味鲜香
OK，关于莲藕炸肉圆怎么弄好吃窍门和炸莲藕肉丸子家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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