大家好，今天小编来为大家解答锅圈怎么弄好吃这个问题，锅圈怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
汉源锅圈子正宗做法
一、用料
温水:210克
鸡蛋:2个(去壳)120克
老面:80克(没有老面可以用5克酵母)
面粉:400克
糖:40克(喜欢甜一点的糖可以多放一点，40克糖做出来是淡淡的)
二、锅圈子(锅边馍)的做法步骤
步骤1
从冰箱里取出老面回温15分钟。
步骤2
容器里放温水，白糖，老面剪成小块放进去，静置30分钟。
步骤3
老面静置30分钟后，可以使之后的面糊发酵更容易。
步骤4
在静置好的老面面糊里放入鸡蛋，面粉，用筷子顺时针充分搅拌均匀，到无干粉状态。
步骤5
搅拌均匀
步骤6
和好的面糊盖保鲜膜发酵3小时左右。
步骤7
锅边薄薄的刷一层油，用干净的手，沾水抓一团面糊自下而上抹至锅边，锅底要留半碗水的空间。
步骤8
依次抹好，锅中放饭碗大的半碗水。
步骤9
锅圈子(锅边馍)全部抹好后盖好锅盖，中小火至锅中水刚好烧干，关火焖5分钟揭盖。
步骤10
揭盖冷却5分钟，揭下锅圈子(锅边馍)就可以吃了。
锅圈怎么做好吃
可以用酥油和面然后烤出来的会更脆更好吃。
锅圈食谱
食材：猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。
调料：老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1个。
做法
1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁；
3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀；
4、将肉馅团成丸子；
5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油；
6、砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子；
7、砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。
大米锅圈做法
在农村如果想吃锅圈了，就用大锅蒸米饭，底下的一层米饭不要动，在加把火蒸一会就可以吃了
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