湘菜春笋炒肉家常做法

星座解析 2023-07-03 20:41:28 -

湘菜春笋炒肉家常做法
春天是吃春笋的好时节,春笋味道鲜美,营养丰富,而且容易制作。下面是一份湘菜春笋炒肉的家常做法,供您参考。
材料:
- 春笋 500 克
- 猪肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 春笋去皮、切去中心的芽,切成段,用开水烫一下,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟左右。
3. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉煸炒至变色,取出备用。
5. 在同一锅中加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒丝煸炒。
6. 加入春笋翻炒,加入少量盐、糖、鸡精调味,继续炒至春笋变软。
7. 加入炒好的猪肉,继续翻炒均匀。
8. 加入少量水,焖煮 5 分钟左右,直到汁水收干,即可起锅。
完成!这道菜口感鲜美,春笋的苦涩味道已经被炒掉,同时猪肉也变得非常嫩。希望您喜欢这道菜。

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