这篇文章给大家聊聊关于煎黄瓜怎么弄好吃又脆窍门，以及怎样腌制整条小黄瓜好吃又脆对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 煎黄瓜要切成什么样子
2. 腌旱黄瓜条最好吃的做法
3. 怎样腌制整条小黄瓜好吃又脆
4. 九妹黄瓜脆做法

煎黄瓜要切成什么样子

煎黄瓜要斜刀切片比较好

腌旱黄瓜条最好吃的做法

1、首先将旱黄瓜洗净去皮、去籽切条。

2、用食盐腌3个小时。

3、将屉布放在盆里，把腌好的瓜条放进去。

4、接着将包好放在蒸屉上，用重物压出水分，大约6个小时以上。

5、把水分挤出。

6、不用再放盐，把所有调料放入搅拌均匀即可。

7、腌旱黄瓜便做好啦！

这样腌制的旱黄瓜又脆又好吃。

怎样腌制整条小黄瓜好吃又脆

1.把黄瓜洗净，切去头跟尾。用切出的头跟尾以打圈的方式磨青瓜，

2.磨得越久，出的胶质越多，越好吃。黄瓜就没有苦涩味。

3.把磨出来的胶质用清水洗净，再把黄瓜切一半。

4.用小汤匙把黄瓜籽挖干净。

5.切小段。

6.放入锅里加食盐搅拌均匀，腌约10至15分钟。

7.然後用水冲洗2至3次。最後一次用冷开水洗净。

8.沥乾水份，放进玻璃瓶中。

9.加入五汤匙白糖和半杯柠檬汁，封好放入冰箱腌三个小时即可。

九妹黄瓜脆做法

【需要材料】

黄瓜6根，大蒜1头，生姜1块，小米椒1把，花椒2勺，八角2个，生抽2勺，老抽1勺，醋1勺，蚝油1勺，食用油2勺

【烹饪步骤】

-Step1-

将6根黄瓜用手搓洗干净，放入沥水篮中晾至表面无生水。这样腌好的黄瓜放半年都不会坏。

-Step2-

将黄瓜两端的根和蒂切去，再从中间对半剖开，剖成4-8条，备用。切细一些更好入味儿。

-Step3-

将黄瓜条上的黄瓜芯切去，黄瓜芯水分大，且口感又嫩，不适合长时间腌制。切掉的黄瓜芯可以加点蒜泥、盐、醋、香油来现拌个凉菜。

-Step4-

将所有黄瓜条的黄瓜芯都去掉，备用。

-Step5-

把黄瓜条切成5至6厘米长的段，如果发现有的黄瓜段太粗，可以再从中间剖开，细一些更入味更好吃嘛。

-Step6-

将切好的黄瓜段放入一个大盆中，撒上2勺食盐。

-Step7-

用双手将黄瓜条和食盐抓匀，腌制2—4小时，天太热也可以放在冰箱中冷藏保存。

-Step8-

趁着腌黄瓜的时间，我们熬一个酱汁。先将熬酱汁需要的材料准备好：洗净且晾干的大蒜切片；生姜去皮切片；小米椒切圈；再准备2勺花椒和2个八角。这些材料都要晾干，保证不生水，这样腌好的黄瓜条才能可以保存时间更长，不会变质。

-Step9-

取一只干净、无水无油的碗，里面放入1大勺白糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺醋和少许食盐搅拌均匀。

-Step10-

炒锅洗净，放入2大勺油，油热后下入切好的姜蒜片、小米椒圈、花椒、八角，用小火炒出香味。

-Step11-

在炒锅中倒入调好的酱汁，继续熬煮至汤汁滚沸。将滚沸的酱汁晾凉备用。酱汁一定要晾凉，不然黄瓜会被烫死，影响口感。

-Step12-

熬好的酱汁晾凉的时候，黄瓜条也腌出水了。倒掉腌出的汁水，再找一块干净的纱布，将黄瓜条放到纱布里包起来，用力挤去水分，挤得越干越好。

-Step13-

将挤去水分的黄瓜条放入大碗中，6根黄瓜挤完水分就剩下1大捧了，所以多切几根黄瓜还是很有必要的。

-Step14-

将放凉的酱汁倒入黄瓜条中，搅拌均匀。如果黄瓜太多酱汁太淡可以适量再加些盐。喜欢鲜一点的味道也可以再加1勺蚝油。凉的时候放蚝油，营养不易流失。

-Step15-

取一个干净的保鲜盒，将腌好的黄瓜条放入盒中，盖上盖子，放入冰箱中冷藏2小时，入味之后就可以食用了

关于本次煎黄瓜怎么弄好吃又脆窍门和怎样腌制整条小黄瓜好吃又脆的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

标签：# 黄瓜# 腌制# 好吃# 放入# 洗净