大家好，如果您还对羊肚菇怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享羊肚菇怎么弄好吃窍门的知识，包括羊肚菌怎么做好吃又去膻味的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 羊肚菌怎么做好吃又去膻味
2. 炒羊肚菌怎么炒才好吃
3. 羊肚菌怎么做好吃，求菜谱
4. 羊肚菌怎么吃最好吃

羊肚菌怎么做好吃又去膻味

羊肚菌好吃的做法

1、原料：羊肚菌干品20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、调和油、水豆粉。

2、羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。

3、带皮五花肉洗净后切成六分见方的块，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。

4、油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，捞起，锅内留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、酱油烧一会儿，加入肉汤煮沸，投入五花肉移至文火烧约20分钟，加入味精、胡椒粉、豌豆苗，起锅后淋上麻油即成。

炒羊肚菌怎么炒才好吃

1、将土鸭处理干净，剁成长5厘米宽2厘米的条，冲净血水备用。

2、将羊肚菌泡发，洗净，备用。

3、汤锅置火上，放入鲜汤，加入胡椒面、料酒、姜、葱、鸭肉、羊肚菌。

4、然后开大火烧沸，打去浮沫。

5、然后改用小火，慢炖2小时至鸭肉软熟。

6、将姜、葱捞出不用，调入盐、味精即可。

羊肚菌怎么做好吃，求菜谱

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羊肚菌又名草笠竹，是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。自古羊肚菌，就是名扬天下的山珍贡品，现在市面上常见的羊肚菌几乎都是半人工种植的。真正的野生羊肚菌珍贵稀有又价格昂贵，是与松露、松茸、牛肝菌齐名的世界四大名野生菌，而且是世界四大菌王中最好吃的野生菌。

野生羊肚菌生于春季4-5月份和秋季8-9月份的雨后，多长于山区阔叶林中地上、林缘空旷处。我国四川、云南、甘肃、青海、西藏、新疆、宁夏、陕西、山西、江苏、吉林、河北等大部分地区都有分布。

年年吃羊肚，八十照样满山走

羊肚菌不仅是餐桌上的珍品，亦是久负盛名的佳补良品、珍稀的食药用菌。云南民间有“年年吃羊肚，八十照样满山走”的俗语。一般人均适于食用，尤其适宜中老年人、免疫力低下者或脑力工作者食用。

春天的脚步还在继续，大雾弥漫，阴雨不断的天气时常出现，各种过敏源也的萌发，无处可防，俗话说得好：“医疗不如食疗，食疗莫过于膳食养生”。羊肚菌菌类有着很好的抗癌成分，鸡肉能提高免疫力，而加了羊肚菌能去油解腻，枸杞、红枣、桂圆的加入，能补气养血。

今天大康就推荐一道羊肚菌鸡汤原汁原味、汤鲜味美，喜欢的朋友一起来看看吧！

羊肚菌鸡汤

食材用料：

老母鸡一只、羊肚菌5～8个、料酒、姜、枸杞、红枣、桂圆、干扇贝肉适量、山药一小段

步骤做法：

1、老母鸡处理洗净剁大块，碗中羊肚菌温水泡发洗净，红枣、桂圆、干扇贝肉也浸泡15分钟，山药去皮洗净切滚刀块，姜切片，备用。

2、锅中倒水，鸡块冷水下锅焯水加入料酒，撇去浮沫，鸡块捞出洗净，待用。

3、锅中放入大鸡块，倒入没过鸡块的水在多一点，水开转小火煲40分钟

（中间有浮沫撇去）

4、40分钟左右开锅盖，下入羊肚菌、山药块、干扇贝肉、红枣、桂圆，小火慢煲20分钟。

5、出锅前撒上适量枸杞和盐。即可

羊肚菌鸡汤小贴士：

1、鸡块焯水可以去除杂质和减少油质，使煲出的汤更浓郁清冽爽口。

2、倒水煲汤时，水一定要足，如果煲的过程水少了，就加开水。

3、不喜欢红枣、桂圆抢味道的可以少加或在出锅前10分钟加入。

4、煲汤最好用砂锅保持温度。

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羊肚菌怎么吃最好吃

食材：羊肚菌、韭黄、猪血、大蒜、生姜、干辣椒。

做法：羊肚菌切根洗干净沥干。韭黄洗净切段。猪血切块焯一下开水捞出。大蒜、生姜切片。干辣椒切段。

锅中加大油烧热化开，放入蒜姜、干辣椒爆香，倒入羊肚菌、猪血翻炒三四下，放入韭黄，加适量精盐、白糖、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、味精，翻炒十多秒加半勺淀粉水，再翻炒两三下即可关火出锅

羊肚菇怎么弄好吃窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于羊肚菌怎么做好吃又去膻味、羊肚菇怎么弄好吃窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。

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