【水煮鸭胗做法】
1. 食材准备
水煮鸭胗是一道口感鲜美、营养丰富的川菜。需要准备鸭胗、辣椒、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、清水等食材。
2. 切鸭胗片
将鸭胗洗净,切成薄片。可以借助刀背轻轻拍一下,这样更入味。
3. 切葱姜蒜
将葱姜蒜洗净,切成末备用。
4. 调汁
准备一小碗清水,加入适量的盐、鸡精、料酒和葱姜蒜末,搅拌均匀备用。
5. 煮鸭胗片
将鸭胗片放入沸水中焯水,煮至变色后捞出备用。
6. 炒辣椒
热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入辣椒翻炒均匀。
7. 加入水
将调好的汁倒入锅中,加入适量的清水,煮至汤汁浓稠。
8. 加入鸭胗片
将鸭胗片加入锅中,再次翻炒均匀,煮至汤汁浓稠即可。
9. 装盘
将炒好的鸭胗片装盘,撒上葱花点缀即可。
水煮鸭胗做法简单,口感鲜美,营养丰富。不仅可以作为家常菜,还可以作为下饭菜或烧烤等食物。希望您喜欢这道美食!
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