不甜的玉米怎么弄好吃？买的玉米不甜咋回事

小编原创 2023-07-10 23:51:58 -

大家好，关于不甜的玉米怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于买的玉米不甜咋回事的知识，希望对各位有所帮助！

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一是低温储存,降低酶的活性;

二是煮熟,使酶失活,这样可抑制糖含量的下降,保持玉米的甜味。但是如果冷冻时间一长,会造成大量的水分流失,如果再煮的话就会容易变老。

为什么新鲜的玉米放置二天后，甜味会下降，因为玉米成熟后，吸收了很多的水份与营养，成熟以后，它就饱含着许许多多的糖的成份在里面。

放置一段时间以后，随着玉米本身的水减少，而新玉米里面的糖份，也随之的减少，所以说，新玉米放置一段后，甜味就下降了。

因为买的玉米是头天摘的不新鲜，有的是摘好几天都没卖掉，就失去囗感了，所从就没有刚摘来的甜，玉米吃起来要口感好，要甜要香还是要刚从地里摘回来就煮的，吃起来是最甜最香的，所以刚摘来的玉米价钱高一点，聪明人都不说贵都要去买。

粮食玉米是不甜的。粮食玉米一般不吃嫩的煮玉米，粮食玉米长熟后玉米棒从玉米杆上掰下来，扒掉外面的玉米叶，放在干燥通风的地方晒干，把玉米棒上的玉米粒搓下来，加工成玉米碴子，可以做成大碴子粥，也可以把玉米碴子进一步加工成玉米面条，玉米面

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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