粤菜北京烤鸭做法播放
北京烤鸭是中国著名的传统菜肴之一，也是中国八大菜系之一。它以烤制后肉质鲜嫩、皮脆的特点而闻名于世。而粤菜也是中国八大菜系之一，有着丰富的烹饪技巧和口味。今天，我们将介绍粤菜中的北京烤鸭做法。
首先，我们需要准备一些材料。一只鸭子、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、蜂蜜等。
将鸭子宰杀、去毛、去内脏，并彻底清洗干净。将鸭子内外涂上料酒和生抽，放入葱、姜块腌制24小时。
烤箱预热至200度，将腌制好的鸭子放入烤箱中烤20分钟。取出鸭子，将蜂蜜均匀地涂在鸭子的皮上，再放回烤箱中烤20分钟，期间需要反复翻动鸭子，确保皮脆。
最后，将烤好的鸭子取出，放在烤盘上，再撒上适量的葱、姜块，放入预热好的烤箱中烤10分钟。
这样，一只美味的粤菜北京烤鸭就做好了。它肉质鲜嫩、皮脆，口感鲜美，是粤菜中的经典菜肴之一。
以上就是粤菜北京烤鸭做法的详细步骤。在制作过程中，需要讲究火候和时间的掌握，以确保鸭子烤得香脆可口。粤菜北京烤鸭的做法虽然简单，但是需要经过多次尝试和实践，才能制作出美味的佳肴。
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