晋菜炒菜调料配方表
1. 晋菜简介
晋菜是中国传统饮食文化中的重要组成部分,具有悠久的历史和丰富的文化内涵。晋菜以色香味俱佳、口感鲜美而著称,其主要原料包括蔬菜、肉类、鱼类等,口味以咸、甜、鲜、香为主。
2. 炒菜调料配方表
以下是一份晋菜炒菜的调料配方表,供您参考:
| 调料名称 | 用量 |
| --- | --- |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 1克 |
| 酱油 | 5毫升 |
| 醋 | 3毫升 |
| 料酒 | 5毫升 |
| 鸡精 | 2克 |
| 味精 | 1克 |
| 姜 | 2克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 葱 | 2根 |
| 淀粉 | 2克 |
| 植物油 | 适量 |
3. 制作步骤
(1)将蔬菜洗净,切成均匀的小块或薄片。
(2)将肉类洗净,切成小块。
(3)将葱姜蒜切末备用。
(4)在锅中倒入适量的植物油,加热至油热,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
(5)将切好的蔬菜倒入锅中,翻炒均匀。
(6)加入酱油、糖、盐、醋、料酒、鸡精、味精、姜末、蒜末,继续翻炒均匀。
(7)加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮,直到蔬菜熟烂,汁液收干。
(8)用淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
4. 适合人群
这道菜品适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。这道菜品富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于提高身体免疫力和抵抗力。
5. 禁忌
(1)如果你对咸味比较敏感,建议减少盐的用量。
(2)在烹饪过程中,不要添加过多的调料,以免味道过于浓烈。
(3)如果你对葱姜蒜过敏,应避免食用。
(4)烹饪过程中应注意火候,避免过度烹饪,影响口感。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/8ZUMpIS8uHEA.html
.jpg "沙锅开锅要怎么弄好吃呢(炒菜砂锅开锅正确方法)")
.jpg "熟猪脸怎么弄好吃窍门视频(阳春面猪油怎么熬)")