杭州粤菜牛杂汤做法
1. 准备好所有的材料，包括牛肉、牛杂、姜片、葱段、料酒和清水。
2. 将牛肉和牛杂洗净，切成大块，放入锅中，加入姜片和葱段，倒入料酒，焯水去腥。
3. 焯水完毕后，用清水冲洗干净，备用。
4. 锅中加入清水，放入牛杂，加入姜片、葱段和蒜瓣，煮开后转小火炖煮1小时左右。
5. 加入适量的盐调味，再根据个人口味加入适量的胡椒粉和鸡精调味。
6. 最后倒入适量的鸡汤或清水，煮沸后转小火煮5分钟，让汤更加鲜美。
杭州粤菜牛杂汤做法简单，味道鲜美，是一道非常适合冬季的汤品。
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