菜头丸子的配方
菜头丸子是一种传统的中式美食,以猪肉、蔬菜等食材为主料,口感鲜美,营养丰富。以下是一份简单的菜头丸子配方:
材料:
- 猪肉(瘦)200克
- 青菜适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋适量
- 油适量
步骤:
1. 将猪肉切成小块,用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制20分钟左右;
2. 将青菜洗净切段,放入开水中焯水后捞出备用;
3. 在一个碗中,将姜末、蒜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉等调料混合均匀;
4. 将腌制好的猪肉块沾上淀粉,然后用手搓成球状;
5. 将搓好的丸子放入开水中,煮至浮起来后捞出备用;
6. 将锅中的油加热至八成热,放入丸子煸炒至金黄色;
7. 将青菜放入锅中,加入适量的水,煮至软烂后捞出备用;
8. 将炒好的丸子和青菜放入碗中,加入适量的调料,拌匀即可。
菜头丸子制作简单,口感鲜美,可以搭配米饭一起食用。如果你喜欢这道美食,不妨尝试自己动手做一份,享受美食的同时,也能享受到制作的乐趣。
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