江西地瓜粉丸子的做法
1. 材料准备
江西地瓜粉丸子是一道非常简单的家常菜,主要原料是红薯粉和猪肉,需要准备以下材料:
- 红薯粉:300克
- 猪肉:200克
- 姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 胡椒粉:适量
- 食用油:适量
2. 红薯粉的处理
先将红薯粉放入碗中,加入适量的清水搅拌均匀,直到红薯粉完全吸收水分。然后将红薯粉揉成面团,面团要揉至表面光滑,这样可以让丸子更加有弹性。
3. 猪肉的处理
将猪肉切成小块,加入适量的姜和大葱,加入适量的料酒和盐,腌制15分钟左右。腌制好的猪肉会变得入味好吃。
4. 制作丸子
将揉好的面团分成大小相同的小团,每个小团搓成圆形,用手掌压扁成饼状。然后将腌制好的猪肉块放在饼状面团上,用手捏住面团,让猪肉块粘上红薯粉,搓成丸子状。
5. 烹饪丸子
将丸子放入热锅中,加入适量的食用油,煎至两面金黄即可。加入适量的清水,煮至丸子熟透,加入鸡精和生抽调味,煮至汤汁浓稠即可。
6. 成品展示
做好的丸子放在一个盘子中,看起来非常漂亮,可以直接食用或做汤底。
江西地瓜粉丸子的做法非常简单,只需要将红薯粉和猪肉处理好,搓成丸子,煎熟即可。不仅口感鲜美,而且做法简单,非常适合家庭日常食用。
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