【片片鱼清汤火锅的做法】
片鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴,而清汤火锅则是其中一种特别的片片鱼做法。下面是一份简单的片片鱼清汤火锅的做法,供您参考。
材料:
- 鱼片(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 豆腐 150 克
- 粉丝 100 克
- 青菜 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清汤 500 毫升
步骤:
1. 将鱼片用料酒、鸡精、盐、白胡椒粉、生姜片腌制 15 分钟左右。
2. 将豆腐切成块,粉丝泡软备用。
3. 青菜洗净切段备用。
4. 锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的鱼片煸炒至变色。
6. 加入清汤,煮沸后转小火煮 3-5 分钟,让鱼片充分煮熟。
7. 加入豆腐块,继续煮 1-2 分钟。
8. 加入粉丝,煮 1-2 分钟左右。
9. 加入青菜,煮 1-2 分钟。
10. 最后根据个人口味加盐调味即可。
片片鱼清汤火锅制作简单,口感鲜美,适合家人和朋友一起分享。您可以根据自己的口味添加或调整配料。
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