湘菜家常菜做法大全集
以下是湘菜家常菜做法的详细列表,包括配方、做法流程、适用人群等内容。
序号 | 配方 | 做法流程 | 适用人群
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1 | 剁椒鱼头 | 将鱼头洗净备用,剁椒、姜、蒜切末备用。将锅中油烧开,放入剁椒、姜、蒜末炒香,再加入鱼头煸炒至入味。最后加入少许盐、糖、料酒、生抽调味,撒上葱花即可。 | 适合所有人食用,尤其适合鱼头爱好者。
2 | 红烧肉 | 将五花肉切成方块,用开水焯水备用。将锅中油烧开,放入肉块煸炒至表面变色。加入葱姜蒜末、料酒、糖、酱油、清水等调味料,焖煮20分钟左右。最后加盐、鸡精调味,撒上葱花即可。 | 适合所有人食用,尤其适合喜欢红烧肉口感的人。
3 | 干煸豆角 | 将豆角切成小段,放入锅中焯水备用。将锅中油烧开,放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味,再加入豆角煸炒至入味。最后加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。 | 适合所有人食用,尤其适合喜欢豆角口感的人。
4 | 口味虾 | 将虾清洗干净,用刀在背部切一道口子。将锅中油烧开,放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味,再加入虾煸炒至入味。最后加入少许盐、糖、料酒、生抽调味,撒上葱花即可。 | 适合所有人食用,尤其适合喜欢虾口感的人。
5 | 毛氏红烧肉 | 将五花肉切成方块,用开水焯水备用。将锅中油烧开,放入肉块煸炒至表面变色。加入葱姜蒜末、料酒、糖、酱油、清水等调味料,焖煮20分钟左右。最后加盐、鸡精调味,继续焖煮10分钟左右。 | 适合所有人食用,尤其适合喜欢红烧肉口感的人。
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