湘菜鱿鱼对虾的做法
配方:
- 鱿鱼(150克)
- 对虾(100克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉适量
做法流程:
1. 鱿鱼去头去壳,清洗干净,切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟备用。
2. 对虾去壳去虾线,清洗干净,切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟备用。
3. 青红椒去籽去蒂,切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鱿鱼和虾块煸炒。
6. 加入青红椒翻炒,加入盐、糖、鸡精、生抽调味。
7. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮20分钟,收汁即可。
适用人群:
1. 适合高血压、冠心病、肥胖症、儿童等人群食用。
2. 鱿鱼属于深海鱼类,富含蛋白质、钙、磷等营养成分,有利于增强体力、促进骨骼发育。
注意事项:
1. 鱿鱼中含有深海鱼油,不宜多吃,每周最多食用2-3次。
2. 对虾有虾线,食用前需去掉。
3. 鱿鱼和虾块煮的时间不宜过长,避免煮烂糊掉。
4. 青红椒等蔬菜可以根据个人口味适量添加。
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