ST大成路美食详细菜谱

(一)ST大成路美食概述 ST大成路位于成都市武侯区，是成都著名的美食街区之一。这里的美食种类繁多，有川菜、火锅、串串香、夫妻肺片等等，被誉为成都的美食之都。这里的风景优美，街区氛围浓郁，是一处集美食、休闲、文化、购物于一体的综合性区域。

(二)ST大成路美食详细菜谱

1.夫妻肺片 材料：牛肺、牛油、辣椒油、花椒面、蒜泥、姜蒜末、香菜叶。 制作流程：

1.牛肺切成块状，焯水备用。
2. 锅中加入适量牛油，放入辣椒油、花椒面、蒜泥、姜蒜末等调料炒香。
3. 加入焯好水的牛肺块，翻炒均匀，加入适量酱油、白糖、醋等调味料。
4. 最后撒上香菜叶即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢川菜口味的人。 禁忌：由于牛肺是肉类，因此孕妇、老年人、小孩等体质较弱的人应谨慎食用。
2. 麻辣火锅 材料：牛肉、羊肉、猪肉、豆腐、蔬菜、毛肚、鸭血、金针菇、虾饺、鱼丸、蟹棒等。 制作流程：

1.火锅底料制作：将牛油、花椒、八角、桂皮、丁香等调料炒香，加入适量水制成底料。
2. 食材准备：将食材洗净，切成块状，放入锅中焯水备用。
3. 调制蘸料：将辣椒油、芝麻酱、花生酱、蒜泥、酱油、醋等调料混合在一起，搅拌均匀。
4. 火锅开始煮：将底料和食材放入锅中，加入适量调料，开始煮火锅。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢辣味的人。 禁忌：由于火锅中含有大量的油脂和调料，因此应控制食用量，以免对身体造成不良影响。
3. 串串香 材料：牛肉、羊肉、猪肉、豆腐、蔬菜、毛肚、鸭血、金针菇、虾饺、鱼丸、蟹棒等。 制作流程：

1.串串香底料制作：将牛油、花椒、八角、桂皮、丁香等调料炒香，加入适量水制成底料。
2. 食材准备：将食材洗净，切成块状，放入锅中焯水备用。
3. 调制蘸料：将辣椒油、芝麻酱、花生酱、蒜泥、酱油、醋等调料混合在一起，搅拌均匀。
4. 串起来煮：将底料和食材放入锅中，加入适量调料，开始煮串串香。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢辣味的人。 禁忌：由于串串香底料中含有辣椒和花椒等调料，因此孕妇、老年人、小孩等体质较弱的人应谨慎食用。
4. 四川泡菜鱼 材料：草鱼、泡菜、豆腐、豆芽、青椒、红椒、葱姜蒜。 制作流程：

1.草鱼去鳞、去内脏，切成块状，焯水备用。
2. 泡菜切成小块，豆腐切成块状备用。
3. 豆芽焯水备用。
4. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入泡菜、豆腐等调料翻炒均匀。
5. 加入焯水后的豆芽、青椒、红椒等蔬菜，翻炒均匀。 6. 最后加入适量水，放入草鱼块，煮熟即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢川菜口味的人。 禁忌：由于泡菜和豆腐中含有盐分，因此应控制食用量，以免对身体造成不良影响。

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