延边凉拌菜配方表
延边是中国东北地区的一个地区,拥有着独特的风土人情和美食文化。凉拌菜是延边地区的一种传统美食,其口味独特,风味别致,是当地居民和游客必点的菜品之一。下面,我们来学习一下延边凉拌菜的配方表。
1. 凉拌海带丝
凉拌海带丝是延边凉拌菜中的经典之一,其制作方法如下:
材料:
- 海带丝
- 葱姜蒜末
- 酱油
- 醋
- 糖
- 盐
- 辣椒油
- 花椒粉
做法:
1. 将海带丝用清水浸泡20分钟,然后洗净,切成细丝。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 在碗中将酱油、醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉混合搅拌均匀成调料汁。
4. 将海带丝和葱姜蒜末放入碗中,倒入调料汁,搅拌均匀。
5. 放入冰箱冷藏30分钟,让海带丝更加入味。
2. 凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是延边凉拌菜中的另一道经典菜品,其制作方法如下:
材料:
- 黄瓜
- 葱姜蒜末
- 酱油
- 醋
- 糖
- 盐
- 辣椒油
- 花椒粉
做法:
1. 将黄瓜切成薄片备用。
2. 在碗中将酱油、醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉混合搅拌均匀成调料汁。
3. 将黄瓜和葱姜蒜末放入碗中,倒入调料汁,搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟,让黄瓜更加入味。
3. 凉拌木耳
凉拌木耳是延边凉拌菜中的一道特色菜品,其制作方法如下:
材料:
- 木耳
- 葱姜蒜末
- 酱油
- 醋
- 糖
- 盐
- 辣椒油
- 花椒粉
做法:
1. 将木耳用清水浸泡20分钟,然后洗净,切成小块。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 在碗中将酱油、醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉混合搅拌均匀成调料汁。
4. 将木耳和葱姜蒜末放入碗中,倒入调料汁,搅拌均匀。
5. 放入冰箱冷藏30分钟,让木耳更加入味。
以上就是三种延边凉拌菜的制作方法,不同地区、不同口味的凉拌菜可以根据个人口味进行微调。
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