广西红油拌菜配方
一、制作流程
1. 准备食材:黄瓜 1根、西红柿 1个、胡萝卜 1根、洋葱 1个、青椒 1个、大蒜 3瓣、生姜 1小块、食用油 适量、生抽 适量、醋 适量、白糖 适量、辣椒油 适量、花椒粉 适量、盐 适量。
2. 黄瓜、西红柿、胡萝卜、洋葱、青椒去籽切块备用。
3. 将大蒜、生姜切末备用。
4. 将食用油倒入平底锅中,加热至油热,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
5. 加入切好的蔬菜块,煸炒至蔬菜变软。
6. 加入适量的盐、白糖、生抽、醋、花椒粉,翻炒均匀。
7. 加入适量的辣椒油,翻炒均匀。
8. 关火,将炒好的红油倒入碗中备用。
9. 将炒好的红油倒入大碗中,加入适量的蒜泥、香菜末,搅拌均匀即可。
二、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇以及患有慢性病的人群食用。它富含维生素、矿物质和膳食纤维,能够提供身体所需的营养。
三、禁忌
1. 心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者不宜多吃。
2. 胃肠道疾病患者不宜多吃。
3. 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃。
四、总结
广西红油拌菜是一道美味又营养的家常菜,富含各种维生素、矿物质和膳食纤维,能够提供身体所需的营养。它的做法简单,口感清爽,适合各个年龄段的人群食用。但是,心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者、胃肠道疾病患者以及孕妇和哺乳期妇女不宜过多食用。
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