粤菜小贝排骨的做法

小编原创 2023-08-13 09:55:49 -

粤菜小贝排骨的做法
小贝排骨是广东传统的名菜之一，以肉质鲜嫩、口感细腻著称。今天，我将介绍一种小贝排骨的做法，它是用肋骨和排骨制成的，口感更加接近鸡肉。
所需材料：
- 500克排骨
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 2汤匙油
- 葱姜蒜适量
步骤：

1. 将排骨洗净，切成约2-3厘米见方的小块。
2. 在锅中热油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入排骨块煸炒，煸炒至排骨表面变色。
4. 加入生抽、料酒、白糖、盐翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水量以刚好没过排骨为准。
6. 大火烧开后转小火炖煮约40分钟，直到排骨熟烂。
7. 最后再大火收汁，让排骨表面变得浓稠即可。
小贝排骨煮制时间较长，但煮出来的肉质鲜嫩，口感细腻，汤汁鲜美。这道菜可以作为一道下饭菜，也是一道很好的素菜，非常适合家庭聚餐。
以上就是粤菜小贝排骨的做法，希望您能够喜欢。

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标签：# 粤菜# 排骨# 小贝# 做法