湘菜家常爆炒鱼的做法大全

星座大神 2023-07-03 21:24:03 -

湘菜家常爆炒鱼的做法大全

序号
1
配方
湘菜家常爆炒鱼
做法流程

1. 鱼肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制一下备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入腌制好的鱼肉块煸炒,炒至鱼肉变色。
4. 加入辣椒面、花椒、豆瓣酱、生抽和适量的水,继续翻炒至汁汁浓稠。
5. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢吃辣的人。
注意事项

1. 炒鱼肉时要热锅凉油,以免鱼肉粘锅。
2. 鱼肉块要腌制一下,这样炒出来的鱼肉口感更好。
3. 炒汁汁时要根据口味适量加入调料,不能加太多,以免太咸。

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