配方及做法流程
1. 马头鱼(或其他鱼类) 1条
2. 姜 适量
3. 蒜 适量
4. 干辣椒 适量
5. 花椒 适量
6. 食用油 适量
7. 料酒 适量
8. 生抽 适量
9. 盐 适量
10. 糖 适量
1
1. 鸡精 适量
12. 醋 适量
13. 淀粉 适量
14. 鸡蛋 1个
【步骤】
1. 将马头鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐和料酒腌制一会儿。
2. 热锅凉油,放入姜蒜、干辣椒和花椒煸炒出香味。
3. 放入腌制好的马头鱼块,煸炒至两面金黄色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和醋,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。
6. 加入适量的淀粉水勾芡,继续煮5分钟左右。
7. 最后,加入适量的醋和蒜末,翻炒均匀即可。
【注意事项】
1. 马头鱼块要腌制一会儿,这样能够更好地入味。
2. 炖煮时要掌握好火候,不要煮过头,否则鱼肉会变硬。
3. 淀粉水要适量,过多或过少都会影响口感。
4. 可以根据个人口味加减调料的用量。
【适用人群】
适合所有人群,尤其是喜欢鱼类食品的人群。
【总结】
这道马头鱼湘菜做法视频窍门是一道简单易学、美味可口的家常菜。腌制马头鱼块的时间不要过长,掌握好火候,炖煮时加入适量的淀粉水勾芡,口感更佳。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/8zifKFXg6Luj.html
.jpg "糖蒸蛋怎么弄好吃窍门(甜蒸蛋怎么做好吃又嫩)")
.jpg "腊鸭怎么弄好吃啊窍门(腊鸭炒什么好吃是怎么腌制的方法窍门)")
.jpg "脆西瓜怎么弄好吃窍门视频(西瓜怎么挑又脆又甜的)")
.jpg "火锅食材怎么弄好吃窍门(你认为哪些涮火锅的食材好吃)")
.jpg "让肉变软怎么弄好吃的窍门(硬肉变软的三个方法有哪些)")
