汉堡的肉馅怎么弄好吃汉堡的肉馅怎么做

星座解析 2023-07-10 18:28:22 -

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于汉堡的肉馅怎么弄好吃和汉堡的肉馅怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享汉堡的肉馅怎么弄好吃以及汉堡的肉馅怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

汉堡中肉饼的做法
汉堡的肉馅怎么做
汉堡押韵文案
汉堡肉怎么炸外酥里嫩

汉堡中肉饼的做法

主料：牛肉饼牛肉300g、黑胡椒粉5g、五香粉5g、料酒5ml、生抽10g、盐3g、食用油适量

步骤：

1、将牛肉用绞肉机打碎

2、加入所有的的调料

3、拌匀上劲

4、根据汉堡胚的大小做牛肉饼，放在油纸上，按扁，尽量压薄压大些，煎了以后会缩小

5、锅里倒油，放入牛肉饼，煎至2～3分钟

6、这是焦好的牛肉饼

汉堡的肉馅怎么做

主料

高粉

200g

低粉

50g

全蛋

30g

鲜奶

140g

细砂糖

25g

盐

1/4小勺

酵母粉

1小勺

黄油

25g

辅料

肉馅

250g

盐

1/4小勺

蚝油

1小勺

砂糖

1/2小勺

黑胡椒粉

1小勺

玉米淀粉

3大勺

料酒

1大勺

沙拉酱

适量

生菜

适量

番茄

1个

黄瓜片

适量

鸡蛋

3个

步骤

1.上述原料中主料其实是做汉堡胚的材料，辅料是做猪肉饼的材料，我给这样区分了，希望大家能看懂。汉堡胚是采用后油后盐的直接法做的，一般会做面包的都懂，我把步骤简单写下，再有不会的问我或者百度直接

2.把高粉和低粉混合，称出一半，加鸡蛋，鲜奶，糖，酵母粉搅拌三分钟，直到有微小气泡出现。

3.加入剩下的面粉和盐，用木铲搅成团。

4.不断搅拌摔打，直到面团变得光滑。这一过程面团刚开始会比较粘手，但是别担心，揉一会就好了，可以适量在手上抹点干粉防粘，但是不能随便往里加干粉。

.等到面团可以拉出比较稍粗糙的薄膜时，加入黄油，用手将黄油揣进面团里，继续揉搓摔打，直至面团很光滑，可以拉出薄膜。但是这步对于新手比较困难，所以不用强求拉出薄膜，做的汉堡也一样好吃。6.肉馅加盐，蚝油，砂糖，黑胡椒粉，玉米淀粉，料酒混合均匀，搅打上劲，在盆里用力摔打50次以上。7.把肉团分三份，压成饼，放在电饼铛里煎至一面金黄，加一大勺水，翻面煎至水干，在煎会就好了。

8.煎好的猪肉饼。

9.我家温度25度，发酵了一个半小时就好了。分成100g每份，我是用两倍的原料所以做了九个。原料中的量可以做四个汉堡胚。把面团分成大小相同的面团，滚圆。

10.将面团压扁，放进模具中。我没买专门的汉堡模，所以用的这种锡纸模，也很好用。

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1.面团进行二次发酵。12.发酵好的面团刷上一层全蛋液，撒上白芝麻。烤箱200度预热，以上下火，180度，中层烤20分钟。3.烤好的汉堡胚从中间切开。抹上自己做的沙拉酱。沙拉酱的做法见我上一篇帖子。16.加上番茄，猪肉饼，黄瓜，鸡蛋，生菜等就可以吃了。