油麦菜酱配方
油麦菜是一种常见的蔬菜,口感清爽,营养丰富。油麦菜酱则是用油麦菜和一些调料制成的酱状食品。下面是一份油麦菜酱的配方:
材料:
- 油麦菜 200 克
- 大葱 1 根
- 大蒜 3 瓣
- 姜 1 小块
- 辣椒 1 个
- 酱油 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 橄榄油 2 汤匙
步骤:
1. 将油麦菜用清水浸泡 15 分钟,然后去除黄叶和嫩叶,切成小段。
2. 大葱、大蒜、姜切碎,辣椒切丝。
3. 在一个平底锅中,倒入橄榄油,加入切碎的葱、蒜、姜和辣椒,用中火加热。
4. 加入油麦菜,翻炒 2 分钟左右,直到油麦菜变软。
5. 加入酱油、白糖和盐,翻炒均匀。
6. 继续加热 1-2 分钟,直到酱料充分混合和入味。
制作完成后,可以将油麦菜酱盛出放入冰箱冷藏,随时享用。油麦菜酱的口感清爽,营养丰富,可以作为早餐、午餐或晚餐的健康食品。
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