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1.红烧肉
材料：
- 五花肉 500 克
- 姜片 3 片
- 葱白 2 根
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作流程：
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入葱白、姜片一起煸炒至香味出来；
5. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是红烧肉汁的甜味，可以让人感到愉悦。 禁忌：
1.胆固醇较高的人不宜多吃；
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人慎食；
3. 食用前需将糖溶化掉。
2. 麻婆豆腐
材料：
- 嫩豆腐 1 块
- 猪肉末 100 克
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 辣豆瓣酱 1 汤匙
- 花椒粉 1 茶匙
- 姜蒜末 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作流程：
1.将豆腐切成小块备用；
2. 在锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末和豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香；
3. 加入猪肉末煸炒至变色；
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜；
5. 加入花椒粉和豆腐块，翻炒均匀； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是喜欢吃辣的人。 禁忌：
1.豆腐过敏的人不宜多吃；
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人慎食。
3. 青椒炒肉丝
材料：
- 瘦猪肉 150 克
- 青椒 1 个
- 姜蒜末 适量
- 食用油 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
制作流程：
1.将瘦猪肉切成丝备用；
2. 青椒去籽切成丝备用；
3. 在锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香；
4. 加入肉丝煸炒至变色；
5. 加入料酒、生抽和盐翻炒均匀； 6. 加入青椒丝，翻炒均匀； 7. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜，大火烧开后转小火焖煮 10 分钟，直到汁汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是瘦猪肉的爱好者。 禁忌：
1.胆固醇较高的人不宜多吃；
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人慎食。
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