粤菜鱼片打边炉做法
【1】准备材料
选用新鲜的鱼片，如草鱼、鲶鱼等。将鱼片洗净，切成小块，加入少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
【2】炒鱼片
热锅凉油，将腌制好的鱼片倒入锅中煸炒，炒至鱼肉变色，起锅备用。
【3】煮肉片汤
将锅中剩余的油倒入，加入姜片和葱段煸炒，倒入适量清水，烧开后加入肉片，煮至肉片变色。
【4】打边炉
将炒好的鱼片倒入锅中，加入适量酱油、糖、醋、蒜末等调味料，翻炒均匀。最后加入一些香菜末，即可完成。
鱼片打边炉是粤菜中非常受欢迎的一道菜肴，其做法简单，口感鲜美。以上就是粤菜鱼片打边炉的做法，希望能够帮到您。
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