大家好，今天小编来为大家解答草鱼切片了怎么弄好吃这个问题，草鱼片怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 草鱼片怎么做好吃
2. 鱼切成块了该怎么做才好吃
3. 水煮鱼片草鱼的正宗做法
4. 片好的鱼片怎么做好吃

草鱼片怎么做好吃

我来分享一下：首先把草鱼??清洗干净，用干毛巾把鱼身上的水分擦干，这样就不会在改刀的时候，出现打滑。1用刀把鱼头直刀切断，把鱼肉用刀分成两边，注意切的时候沿着中间的鱼主刺，顺势平着片。

主刺取出后在用刀顺着边刺，把边刺取出，就剩下净鱼肉了。然后用刀占点清水来斜刀片鱼片，刀沾过水后，更容易片开鱼肉。

说到这里，我顺便在给大家分享一下，川菜的水煮鱼制作步骤：把片好的鱼片、鱼骨分开腌制一下，腌制时分别加入

（盐、鸡精、胡椒粉、料酒、蛋清、红薯粉）需要偏咸一些，用红薯淀粉把鱼片包裹均匀即可备用。然后选黄豆芽作为打底菜，根据个人喜好，也可以用其它青菜代替。如青笋、豆皮、生菜等……将黄豆芽焯水，然后和少许麻椒辣椒煸炒下，加入底味倒入容器中。

关键步骤是熬制水煮鱼的灵魂汤料，起锅烧油，油温五成时，下入干麻椒炒香，放入葱姜大蒜沫炒出香味，放入干辣椒，郫县豆瓣酱，继续煸炒出红油，这时下入鱼骨翻炒至变色，加入清水适量，加入盐、鸡精、味精、生抽、耗油、老抽上色，开锅后把鱼骨捞出倒入容器，然后下入鱼肉片，等肉片变色后，捞出倒入容器。上面撒上干辣椒段，麻椒粒，蒜末。这时汤汁就不用了，把锅清洗干净，倒入大量色拉油，将油温烧至七八成热，陆续倒入容器内，此时浓浓的麻辣香味，飘香四溢，扑面而来??撒上香菜即可！这是我对这道菜的理解，很高兴分享给大家！

鱼切成块了该怎么做才好吃

可以做成红烧鱼块。食材草鱼、生姜、香葱、生粉、蚝油、鸡粉和料酒。

具体方法步骤如下：

1、把鱼洗干净控水，再把鱼头和鱼身子分开来做二个菜。

2、把鱼切成块控水后，放一勺生粉和蚝油，5克鸡粉和料酒，一勺盐，搅拌均匀后腌十分钟以上。

3、锅烧七成热，放适量花生油，把腌好的鱼块放下去，小火慢慢煎。

4、在等待中来处理下配料，把生姜去皮切碎，香葱洗干净，切成段，香菜也切成段。

5、调少量淀粉水，倒进去，把中午的芹菜的也放进去，会去掉一些腥味。再放一勺蚝油，一小勺盐盖盖子煮止收汁。

6、最后放少量鸡粉，把葱段也放下去。关火，装盘上桌啦，味道很不错。

水煮鱼片草鱼的正宗做法

步骤/方式1

草鱼切片放入盘中备用

步骤/方式2

油菜洗净热水焯一下，码在盆底

步骤/方式3

起锅放水，加入买来的水煮料煮开

步骤/方式4

放入鱼片

步骤/方式5

煮至鱼变色出锅，倒在油菜上

步骤/方式6

把辣椒面洒在上面

步骤/方式7

起锅烧油

步骤/方式8

把油烧开，浇在辣椒上

步骤/方式9

出锅

片好的鱼片怎么做好吃

用料

草鱼1条

豆芽1把

大蒜5瓣

香葱1根

蚝油1勺

植物油适量

食盐适量

生姜5片

豆腐皮1张

腐竹适量

蘑菇适量

青菜1把

生抽2勺

干辣椒段适量

干花椒适量

火锅底料2勺

豆瓣酱1勺

淀粉适量

蛋清两个

胡椒粉适量

白芝麻适量

做法步骤

1、草鱼一条，杀好洗净，抽出鱼腥线。

2、取鱼肉，片成薄片，因为这条鱼太大，鱼骨和鱼头没用。

3、鱼片加盐、胡椒粉、蛋清、淀粉腌制待用

4、准备好配菜，可以根据自己喜好选择配菜。

5、锅里加油烧热，放入葱姜蒜、一部分干花椒炒出香味，再加火锅底料和豆瓣酱，炒出红油。

6、加水烧开，加盐、生抽、耗油调味，煮三分钟左右，漏勺捞出调料。

7、把配菜烫熟，捞出放在盆里。

8、再把鱼片烫熟，捞出放在盆里，汤倒进去。

9、葱花、干辣椒段、白芝麻、花椒放在上面。

10、烧热油泼一下，即可

关于本次草鱼切片了怎么弄好吃和草鱼片怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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