1.虾去壳去头，洗净，用料酒、盐和姜片腌制 10 分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量植物油，放入虾煎至两面金黄，盛出备用。
5. 锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒丝煸炒。 6. 加入腌制好的虾，加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。 7. 最后撒上葱花即可。 ### 适合人群 - 适合消化系统较弱的人食用。 - 虾富含蛋白质和锌，有助于提高身体免疫力。 ### 禁忌 - 虾忌与某些水果和蔬菜同吃，如柠檬、葡萄、石榴、柿子等。 - 虾忌与某些人群同吃，如孕妇、哺乳期妇女、老年人、患有肝脏疾病或心脏病的人。 ## 其他湖美食面食 除了油爆虾，湖南还有很多其他的湖美食面食，比如： ### 干锅包菜 - 材料：包菜 300 克 - 猪肉末 100 克 - 干辣椒 5-6 个 - 葱姜蒜适量 - 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量 - 植物油适量 ### 制作步骤
1.包菜洗净切片，放入开水中焯水捞出备用。
2. 猪肉末中加入料酒、淀粉、盐、鸡精拌匀备用。
3. 干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加入适量植物油，放入干辣椒煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入猪肉末煸炒至变色，加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀。 6. 最后加入焯过水的包菜，翻炒均匀即可。
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