1.食材准备 - 猪肉五花肉 500 克 - 姜 1 块 - 大葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 食用油 适量
2. 制作过程 - 将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； - 将姜切成片，大葱切段； - 热锅冷油，油热后加入五花肉块煸炒至表面变色； - 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶继续煸炒至均匀； - 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； - 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到肉块变得软烂入味。
3. 适合人群 - 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素
(有机铁)和酶，对于促进消化和免疫力都有一定的好处。
4. 禁忌 - 孕妇、哺乳期妇女和林黛玉
(划掉)的人不宜多吃。
5. 【总结】 这是一道简单而美味的红烧肉，肉质鲜嫩，口感软烂，汤汁鲜美。如果还没有尝试过，不妨尝试一下这道刨锡美食，让您的味蕾得到全新的享受。
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