粤菜水浸鲩鱼做法
水浸鲩鱼是广东地区的一道传统美食，以其鲜美的口感和浓郁的香味而闻名于世。今天，我们将介绍一种简单易学的水浸鲩鱼做法，供您参考。
材料：
- 水浸鲩鱼 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 姜片 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将水浸鲩鱼去鳞、去骨、去头尾，切成小块。
2. 在锅中加入适量的清水，放入蒜头、姜片，加入料酒，煮沸后放入浸鱼块，煮 5 分钟左右，捞出备用。
3. 锅中加入少量油，放入糖，用中小火慢慢熬制，直到糖变成棕红色，然后倒入浸鱼块和姜片，煸炒均匀。
4. 加入适量的生抽、盐、鸡精和清水，煮沸后转小火煮 30 分钟左右，直到鱼块入味，汤汁浓稠即可。
5. 最后，将煮好的水浸鲩鱼装盘，撒上一些葱花即可。
这道菜做法简单，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或自己享用。希望您能够喜欢这道美食。
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