【豆腐青菜肉丝汤的做法】
1. 准备好所需的食材,豆腐、青菜、肉丝、姜、葱、盐、胡椒粉、鸡精等。
2. 将豆腐切成小块,青菜洗净切段,肉丝用料酒、盐和淀粉腌制一下备用。
3. 锅中加水,放入姜片和葱段,加入腌制好的肉丝,煮至变色捞出备用。
4. 锅中加入适量清水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂后加入青菜段。
5. 最后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,煮沸后即可盛入碗中。
6. 喝时倒上一些热油和葱花,搅拌均匀即可。
【注意事项】
1. 煮豆腐时不要用铁锅,因为豆腐中含有石膏,用铁锅煮会使其表面变得粗糙。
2. 煮青菜时不宜加太多水,以免青菜煮烂影响口感。
3. 肉丝腌制时要用淀粉锁住水分,使其口感更佳。
豆腐青菜肉丝汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,制作方法简单,你可以根据自己的口味适量调整食材和调料的用量,做出自己喜欢的味道。
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