湘菜板栗南瓜做法视频窍门
配方:
- 南瓜 2个
- 板栗 10个
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 南瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出南瓜的水分备用;
2. 板栗煮熟,去皮备用;
3. 青红椒去籽切成小块;
4. 葱姜蒜切末备用;
5. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香;
6. 加入腌制好的南瓜,翻炒至软化;
7. 加入板栗、青红椒,继续翻炒均匀;
8. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精,翻炒均匀;
9. 出锅装盘,即可享用。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜菜系的人。
注意事项:
1. 腌制南瓜的时间不宜过长,否则容易出水,影响口感;
2. 板栗煮熟后去皮备用,以免口感过于粗糙;
3. 青红椒可以根据自己的口味适当调整用量;
4. 炒南瓜时,不宜加太多油,以免影响南瓜的口感。
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