湘菜红烧猪排的做法

星座大神 2023-07-03 20:38:57 -

湘菜红烧猪排的做法
红烧猪排是一道美味的湘菜,采用优质的猪肉,经过长时间的炖煮,肉质软烂,味道浓郁,非常适合搭配米饭食用。
以下是红烧猪排的做法:
材料:
- 猪排 500 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 植物油适量
- 盐适量
步骤:

1. 猪排切成约 3 厘米见方的块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 锅中倒油,加入姜蒜爆香,再加入料酒和生抽老抽翻炒。
3. 加入冰糖,八角,干辣椒继续翻炒均匀。
4. 将焯好水的猪排放入锅中,加入适量的水,水量要刚好没过猪排。
5. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右,直到猪排软烂入味。
6. 最后再加入适量的盐调味即可。
以上就是湘菜红烧猪排的做法,希望您能够喜欢。

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