1.准备食材：番茄、鸡蛋、葱、盐、油等。
2. 将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，加入葱爆香。
4. 加入番茄翻炒，炒至软烂出汁。
5. 将打散的鸡蛋倒入锅中，快速搅拌均匀。 6. 加入盐调味即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，特别是儿童、老年人和素食者。番茄富含维生素C、维生素A和纤维素，能够提供身体所需的营养成分。鸡蛋则是高蛋白、低脂肪的食品，对于保持身体健康非常重要。 【禁忌】
1.对于消化系统不太好的人来说，不宜过多食用番茄。
2. 番茄和辣椒等感光食物搭配时，容易引发过敏。
3. 在炒番茄时，如果番茄炒老了，口感会不好，会糊掉。
4. 鸡蛋不要炒得太久，以免口感不好。 【总结】 番茄炒蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜。无论是儿童、老年人还是素食者，都可以食用这道菜。但需要注意的是，对于消化系统不太好的人来说，不宜过多食用番茄，同时炒番茄时也要注意火候和时间。
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