湘菜油焖脆笋做法视频
油焖脆笋是一道美味的湖南菜,它的做法也很有趣。下面是油焖脆笋的做法视频,供参考。
步骤一:准备材料
1. 脆笋 250 克
2. 干辣椒 5-6 个
3. 葱姜蒜适量
4. 食用油 适量
5. 料酒 适量
6. 生抽 适量
7. 老抽 适量
8. 盐 适量
9. 糖 适量
步骤二:清洗脆笋
1. 将脆笋切成段,用开水焯烫 2 分钟,捞出沥干水分备用。
步骤三:烹饪脆笋
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入干辣椒煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
5. 加入焯烫好的脆笋,翻炒均匀。
步骤四:焖煮脆笋
6. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮 15-20 分钟。
7. 焖煮至水分收干,口感更佳,可加入少量鸡精调味。
8. 翻炒均匀,出锅装盘。
步骤五:制作视频
以上就是油焖脆笋的做法视频,您可以根据自己的口味进行调整。如果您想了解更多湖南菜的做法,可以搜索“湘菜油焖脆笋”的做法,感谢您的观看。
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