湘菜鱼香肉丝家常做法大全

星座大师 2023-07-03 20:59:31 -

湘菜鱼香肉丝家常做法大全
## 配方
- 瘦猪肉(切丝):200克
- 青椒(切丝):1个
- 红椒(切丝):1个
- 葱姜蒜(切末):适量
- 豆瓣酱:2勺
- 料酒:1勺
- 生抽:1勺
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
## 做法流程

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝放入锅中煸炒至变色捞出备用。
3. 留底油,加入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味,再加入青红椒丝煸炒。
4. 加入瘦猪肉丝、生抽、糖、鸡精翻炒均匀,最后加入适量的水焖煮5分钟。
5. 用少量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
## 适用人群
适合全家食用。
## 注意事项

1. 瘦猪肉丝腌制时可以用少量淀粉,这样可以让肉丝更加嫩滑。
2. 炒青红椒丝时不宜过久,以免影响口感。
3. 水的用量可以根据个人口味适量调整。
4. 勾芡时可以用少量淀粉水,这样可以让口感更加鲜美。

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标签：# 湘菜# 家常# 做法# 大全# 鱼香肉丝