鸡勾鱼是一道传统的中式菜肴,制作方法独特,口感鲜美。下面是一份鸡勾鱼的制作方法,供您参考。
1. 准备食材。将鸡脯肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。将鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 准备调料。将葱姜蒜切成末,加入盐、糖、酱油、醋、清水搅拌均匀成汁。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒,加入葱姜蒜末和调料汁,翻炒均匀。
4. 加水焖煮。将炒好的鸡勾鱼倒入锅中,加水焖煮10分钟,直到汤汁浓稠。
5. 装盘食用。将鸡勾鱼盛出,撒上葱花,即可享用。
以上就是鸡勾鱼的制作方法,祝您制作出一道美味的中式菜肴。
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