湘菜排骨炖香菇的做法视频
配方:
- 排骨 500 克
- 香菇 20 朵
- 姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 清水 1000 毫升
做法流程:
1. 排骨放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 香菇用温水泡发,去除蒂头,洗净备用。
3. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶,翻炒均匀。
5. 加入清水,水量以刚好没过排骨为准。
6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟,直到排骨煮烂。
7. 再加入香菇,继续焖煮 10 分钟,直到香菇熟透。
8. 最后,根据个人口味加入适量的盐,调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和老年人。
注意事项:
1. 排骨要焯水,去除血沫,确保肉质干净。
2. 香菇要用温水泡发,去除蒂头和杂质,确保香菇干净。
3. 在使用冰糖时,要让糖融化在水的里面,而不是在排骨上,这样炖出来的排骨才会更入味。
4. 在炖制过程中,不要过度搅拌,以免破坏排骨和香菇的纹理。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/9agkw6RvEKuY.html
.jpg "糖酸排骨怎么弄好吃(糖醋排骨怎样做)")
.jpg "素排骨怎么弄好好吃(阳了是什么样的体验)")
.jpg "红烧藕怎么弄好吃(红烧藕片的家常做法)")
.jpg "红萝卜排骨怎么弄好吃(大家有什么比较好的推荐呢)")
