小香瓜炒肉湘菜做法视频
配方:
- 小香瓜 200 克
- 猪里脊肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 生姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 生粉 1/2 汤匙
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将小香瓜去皮,切成均匀的小块,猪里脊肉切成薄片,青椒、红椒去籽切丝,大葱切段,生姜切片备用。
2. 在热锅中加入适量的食用油,待油热后放入肉片煸炒至变色,捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱段、姜片煸炒出香味,加入小香瓜、青红椒丝继续煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、生抽翻炒均匀,再加入适量的水焖煮片刻。
5. 加入炒好的肉片,用生粉勾芡翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜青少年、儿童、老年人、妇女、成年人等食用。
注意事项:
1. 猪里脊肉切成薄片时要薄片,这样口感更好。
2. 炒小香瓜时要用中火慢慢煸炒,炒至变软烂。
3. 加入适量的水焖煮片刻,可以让小香瓜更加入味。
4. 肉片要煸炒至变色,口感更佳。
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