粤菜鸡枞菌蒸肉饼做法窍门

星座大神 2023-08-05 10:09:09 -

粤菜鸡枞菌蒸肉饼的做法窍门
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1.选用优质的鸡肉和鸡枞菌
2.将鸡肉剁成肉馅,加入调料和淀粉搅拌均匀
3.将鸡枞菌洗净,切成小块,加入肉馅中
4.将肉馅制成肉饼,放入蒸锅中蒸熟
5.蒸好的肉饼淋上酱汁,撒上葱花即可
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童和素食者。鸡肉和鸡枞菌富含蛋白质和微量元素,可以提高身体免疫力。
禁忌:

1.鸡肉中含有较高的蛋白质,容易引起消化不良,因此在烹制时应注意适量控制
2.鸡枞菌中含有嘌呤,不适合痛风患者食用
3.孕妇和哺乳期妇女在烹制前需要咨询医生,以免影响胎儿和自身健康
详细制作流程:

1.选用优质的鸡肉和鸡枞菌
选择新鲜的鸡肉和鸡枞菌,肉质要鲜嫩,鸡枞菌要健康无异味。将鸡肉剁成肉馅,加入调料和淀粉搅拌均匀。
2.将鸡枞菌洗净,切成小块,加入肉馅中
将鸡枞菌和肉馅拌匀,使二者充分融合。肉馅要适量控制,以免过于油腻。
3.将肉馅制成肉饼,放入蒸锅中蒸熟
将肉馅制成肉饼,放入蒸锅中蒸熟。蒸锅中的水要适量,不要太满,以免肉饼蒸得太久。蒸熟后,取出肉饼,淋上酱汁,撒上葱花即可。
4.蒸好的肉饼淋上酱汁,撒上葱花
蒸好的肉饼淋上酱汁,撒上葱花。酱汁可以根据个人口味调制,常见的酱汁有生抽、老抽、料酒和醋等。将酱汁淋上肉饼上,即可享用。
注意事项:

1.在烹制鸡枞菌时,应注意防止鸡枞菌变质,可以将鸡枞菌提前浸泡一段时间,去除异味。
2.在烹制肉饼时,应注意控制火候和时间,以免肉饼过于干燥或过于油腻。

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