刘庄美食视频详细菜谱
1.红烧肉
2. 麻婆豆腐
3. 葱爆羊肉
4. 水煮鱼
制作流程
1.准备材料：猪肉、豆腐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水等。
2. 将猪肉切成块状，用开水焯水去除血沫。
3. 将豆腐切成小块备用。
4. 热锅凉油，加入葱、姜、蒜爆香。
5. 加入焯水后的猪肉块煸炒，煸炒至肉变色。 6. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。 7. 加入适量的清水，放入盐、糖、鸡精调味。 8. 大火烧开后转小火炖煮约1小时左右，直到肉烂软。 9. 加入豆腐块，继续炖煮5分钟左右，直到豆腐入味。 10. 最后收汁，让肉和豆腐都裹上浓郁的酱汁即可。
适合人群
1.适合肉食爱好者。
2. 适合喜欢吃豆腐的人群。
3. 适合喜欢红烧肉、麻婆豆腐等传统菜肴的人群。
禁忌
1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 豆腐不宜与葱、姜、蒜等辛辣刺激性食物一起食用。
3. 红烧肉和麻婆豆腐等油腻菜肴不宜多吃。
小贴士
1.炖煮红烧肉的时间要根据肉质和口味来调整，越久越入味。
2. 加入豆腐后，要多加炖煮一会儿，让豆腐入味。
3. 收汁时要掌握好火候，不要太过旺，否则容易糊锅。
参考文献
1.刘庄美食视频：http://www.youku.com/watch/v_show/id_XMTgyOTE5NjQ4.html
2. 红烧肉的做法：http://www.做饭网.com/菜谱/红烧肉/
3. 麻婆豆腐的做法：http://www.做饭网.com/菜谱/麻婆豆腐/
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