1.材料准备 - 300克猪肉 - 100克大葱 - 50克姜 - 20克蒜 - 50克料酒 - 20克生抽 - 10克老抽 - 5克盐 - 5克糖 - 5克鸡精 - 2克胡椒粉 - 100克鸡蛋 - 50克生粉
2. 制作步骤 - 将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。 - 将鸡蛋打散，加入生粉搅拌均匀，将腌制好的猪肉块沾上鸡蛋液，放入生粉中搅拌均匀，使每块猪肉上都裹上薄薄的一层生粉。 - 热锅冷油，将裹好生粉的猪肉块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。 - 热锅再加入相同数量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入煎好的猪肉块翻炒均匀。 - 加入适量的水，盖上锅盖煮10分钟，再加入葱花和香菜翻炒均匀即可。
3. 适合人群 - 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。猪肉富含蛋白质，能够提供身体所需的营养成分。 - 这道菜口感鲜美，营养丰富，能够增强身体的免疫力，提高抵抗力。
4. 禁忌 - 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。 - 猪肉不宜与jangly食物同食，如辣椒、大蒜等。 - 猪肉不宜与鸽子、鸡肉、芹菜、菜花、香菜等共食，会影响营养吸收。 【总结】 这道菜是一道美味可口的家常菜，营养丰富，口感鲜美。
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