冻的新鲜肉怎么弄好吃？冷鲜肉怎么做才好吃

模板大师 2024-09-05 12:23:22 -

大家好，关于冻的新鲜肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于冷鲜肉怎么做才好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

食材

肉皮600g、香菇1多、花椒适量、香叶适量、八角2个、茴香适量、丁香适量、草寇1个、桂皮1段、冰糖3粒、老抽适量、葱2段、姜适量、清水

（温水）2500ml、盐适量

烹饪步骤

步骤1

将买来的肉皮清水洗净

步骤2

准备煮肉料包

步骤3

洗净后的肉皮凉水下锅

步骤4

煮开后撇去浮沫，再煮10分钟

步骤5

用温水洗一下，用刀处理掉猪皮上的猪毛

步骤6

将猪皮内的油脂刮掉

步骤7

切丝，大约0.5cm宽

步骤8

温水下锅，大火煮开，中火30分钟，改成小伙继续煮35分钟

步骤9

汤汁变浓加入老抽，加盐。

步骤10

再煮10分钟，捞出煮肉包

步骤11

放凉后盛入容器，放入冰箱冷藏3小时。

成品切片，拌葱丝、醋。味道美极了

冷鲜肉煮熟后再冰镇食用更好吃。因为冰镇的肉会更加鲜美，而煮熟后可以避免食品中细菌滋生。同时，冰镇的肉质更加紧实，口感更好。延伸内容，醋、姜、葱等调料的添加也可以提升冷鲜肉的口感和美味程度。

食材：冷冻的五花肉、青椒、红椒、葱、蒜、豆豉。

第一步：我们先将冷冻的五花肉从冰箱里拿出来，放在案板上备用，随后在碗里放入适量的水，撒适量的盐，把冷冻的肉放在淡盐水里进行解冻，这样不仅速度更快，而且肉质也更鲜嫩，把青椒，红椒切成圈状，香葱切成段状备用，蒜切成碎末状备用。

第二步：我们先把融化好的肉切成片状或者是丁状，或者是丝状放入调味料腌制一会，腌肉的时候要加入淀粉，这样肉吃起来才能够更鲜滑。

第三步：起锅时烧油，待油热之后，放入蒜爆香，随后放入我们已经切好的肉片在锅里进行爆炒大概两分钟。

第四步：放入豆豉，红辣椒和青辣椒进行翻炒，加入酱油，盐进行调味上色，在出锅之前，放入葱翻炒均匀，即可出锅。

将猪肉放进大碗中，在猪肉表面撒上一层食盐，用手轻轻搓开，猪肉每个缝隙都要均匀搓到，将猪肉另一面用同样方法用食盐搓开，直至食盐融化，将猪皮上也均匀涂上食盐，用手搓化，将猪肉放进大碗中，静待五分钟，放置一会，猪肉就完全解开了，在里面加入清水，将猪肉表面盐分搓洗干净，放置两分钟，猪肉已经能够很好的掰开。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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