粉条炖豆腐是一道美味可口的家常菜,既简单又营养,适合各种人群食用。下面,我们就来详细制作这道美食。
材料:
- 粉条 200 克
- 豆腐 200 克
- 五花肉 100 克
- 葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
制作步骤:
1. 粉条用温水泡软备用。豆腐切成小块备用。五花肉切成块备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。加入五花肉块煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽和适量的盐,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,放入泡软的粉条,再加入豆腐块,大火煮开。
5. 转小火炖煮 50 分钟,直到粉条软烂,豆腐入味。
6. 最后加入适量的糖和鸡精,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其是素食者和老年人。粉条富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养成分,豆腐则富含蛋白质、钙、铁、镁等微量元素,二者搭配能够为身体提供充足的能量和营养。
禁忌:
1. 粉条含有丰富的淀粉,因此比较容易使人感到饱腹,过量食用可能加重胃肠负担。
2. 豆腐是一种过敏原,对于易过敏的人来说,应该适量食用。
3. 这道菜的汤汁比较浓稠,容易使人感到口渴,因此要适量饮用。
注意事项:
1. 在购买粉条和豆腐时,要选择新鲜、优质的产品。
2. 炖煮粉条时,要掌握好火候,不要过度煮烂,否则会影响口感。
3. 炖煮豆腐时,要掌握好时间,不要过度煮烂,否则会影响口感。
粉条炖豆腐是一道美味可口的家常菜,既简单又营养,适合各种人群食用。在制作这道菜时,要注意食材的选择、火候的掌握和适量的饮用,以获得最佳的口感和健康效益。
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