大家好，今天小编来为大家解答羊血怎么弄好吃又简单这个问题，蒸羊血怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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陕西传统风味小吃粉汤羊血怎么做
粉汤羊血是陕西的一个传统小吃，现在在大街小巷还能看到，很受民众的欢迎，说源于西安市南院门一个摆羊血摊的王金堂。。
来过陕西的人都知道，陕西人喜欢吃羊肉，也善于做羊肉。例如羊肉泡馍，炖羊肉，都是以羊肉味主料。其实羊血也是羊身上的一道美味。
一碗粉汤羊血看似简单，但要想做的好吃其中还有不少诀窍。
首先，羊血必须新鲜，刚宰杀羊的新鲜趁热接入盆内，滤去杂质之后再倒入同量的精盐水中，轻轻搅匀。
其次，切羊血的刀法也是非常的讲究，厨师们称之为"四平刀"，即刀身前后，上下均保持平，刀长20厘米、宽8厘米，刀身要薄，刀刃要平，这样切出来的羊血粗细均匀，口感才好。
粉汤羊血中使用的调料要精选上等原料，比例要恰当，才能增加小吃的风味，更加香味醇厚。
粉汤羊血讲究"麻、辣、咸、香、光、嫩"六个字。羊血鲜嫩爽滑，吃起来没有腥味，辣椒油香而不辣，让整个碗都是通红的，吃得嘴角发麻、满头大汗、酣畅淋漓。
羊血生着炒还是熟了炒
羊血煮熟炒才好吃。
1，生羊血是不能直接炒的，因为羊血本身比较酥软，而且不成形状。无法直接炒。
2，羊血在宰杀过程中，有细菌产生，必须通过高温杀菌消毒后方可食用。
3，羊血通过焯水的方法进行消毒杀菌，切成长条状，用葱姜蒜炒香加入羊血块，快速翻炒，加入适量料酒，白糖提香，加入生抽，食盐即可出锅。爱吃韭菜的朋友还可加入韭菜，味道更香。
辣子蒜羊血怎么做
辣子蒜羊血怎么做？
谢谢悟空小秘书！
辣子蒜羊血，是古城西安特有的一种小吃。做法简单好吃，很解馋。人人可操作，十分钟可做成。
一，食材:
到超市或集贸市场买400—500克羊血，大蒜3—5瓣，油泼辣子、料酒、食用油、盐、南德调料各适量。
二，做法:
1，把羊血切成1.5厘米的方块儿，大蒜瓣一切两半儿。
2，热锅注油，将切成块的羊血倒入锅内，翻炒，加南德调料、料酒，待羊血全部变色
（由红变青），加入切好的蒜瓣，翻炒，滴入少许开水，以不粘锅为好，最后加盐、油泼辣子，翻搅均匀后，出锅。
辣子蒜羊血做好了。这是秋冬季的一道上乘菜品。希望大家喜欢，谢谢阅读！
蒸羊血怎么做好吃
食材
主料
羊血
500g辅料
油
适量盐
适量葱花
适量温水
适量步骤
1.将新鲜的羊血加适量的温水，加葱花和油适量，加盐．
2.将闷锅加水，烧开了之后，将羊血放蒸锅里．
3.盖上盖子，蒸大约１５分钟左右．
4.１５分左右打开锅盖．
5.凉片刻．
6.羊血全部凝固成糕状．
7.将蒸好的羊血糕端上来，怎么样，像鸡蛋羹吧，口感可好了呢～
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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