冰冻大头鱼肉怎么弄好吃呢半条冰冻的大头鱼怎么做好吃

模板大师 2025-01-21 14:29:24 -

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本文目录

1、材料：冻鱼1条。

2、把土豆切成条，鱼切成块，把鱼块蘸满淀粉。

3、热锅热油，放入土豆条进行炸制，炸至金黄捞出备用，再把鱼块放入锅里炸制，炸制片刻捞出备用。

4、起锅烧油，放入葱姜蒜、花椒、辣椒爆香，挤入适量的柠檬汁，再放入适量豆瓣酱煸炒，放入鱼块进行炒制。加入适量的水，水开后放入土豆条，炒制均匀，加入适量的白糖、鸡精、酱油，翻炒均匀即

剁椒鱼头过程:

1.把红辣椒剁碎,入油锅翻炒适量的盐备用

2.把鱼头切开但是不斩断,平放在浅盘中.上面铺上剁椒、姜片、香葱段，黄酒适量..盐..适量..上锅蒸大约10分钟,看到鱼的眼睛发白鼓起就熟了,可以享用番茄豆腐鱼汤过程:1.把番茄和豆腐都切块..2.把鱼身子加姜片过油，记得在身子打几个花刀.

3.加入适量的水，番茄豆腐剁椒黄酒开炖，时间大约45分钟，时间越久汤越浓郁，半成品，可以看到汤色已经发白

4.煮一会放入香葱，起锅的时候把葱姜片捞走，炖好的成品，火红的颜色....

冻过的鱼当然没有新鲜的好吃。冷冻久了的东西口感不好，味道不鲜美，而且可能已经变质对身体健康不利，以后有东西不要冷冻很长时间，最好过一段时间就吃掉！首先要解冻鱼头。将冻鱼头放在常温下的水中

（就是直接从自来水管中接出来的水就可以），加入一勺盐，就可以很快的解冻。放在热水或温水中反而会比较慢才解冻。

以前一直以为热水会比较快，但是经过数次比较，还是常温下的水解冻得快一些。

1、冻鱼无需提前解冻，直接放在冷水中解冻，如果解冻时间长，需要细流水中解冻，直到鱼肉变软，洗净后，切块备用。在鱼肉中加入少量生抽、盐、胡椒、料酒腌制约10分钟。鸡蛋打散成鸡蛋液。面粉混合均匀。

2、将鱼块先沾上鸡蛋液，再沾上面粉，备用。油锅烧至8成热放入鱼块炸至金黄色放在吸油的厨房纸上，将多余的油吸掉。这样炸出来的鱼，外皮酥脆，鱼肉咸香。

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